http://cuisinecrea.canalblog.com/archives/2010/01/18/16397898.html

Source: http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-pate-feuilletee-maison-inratable-facile-et-presque-allegee-ou-comment-ne-pas-s-en-mettre-plein-les-doigts--42391613.html

J'ai fait un copier-coller

Ingrédients

• 500 g de farine
• 10 g de sel
• 1 cac de vinaigre
• 50 g de beurre fondu
• 25 cl d'eau
• 150-200 g de beurre fondu pour le "tourage"

Préparation

• Mélanger rapidement sans trop malaxer la farine, le sel, le vinaigre, le beurre fondu.
  Ajouter la quantité d'eau nécessaire à l'obtention d'une pate souple mais non élastique
• former une boule, la filmer et la laisser reposer au frigidaire pendant 1/2h
• Ensuite faire fondre 150 g de beurre.
• Etendre la pâte en un rectangle (la longueur doit être égale à trois fois la largeur) sur un plan légèrement farin
• A l'aide d'une spatule ou de tout autre instrument plat, tapoter les bords du rectangle pour obtenir une forme avec des coins bien marqués (ce qui permettra de bien plier la pâte bord à bord)
• Tourner la pâte de façon a avoir la longueur horizontalement
• Badigeonner la pâte avec du beurre fondu (au pinceau)
• plier la pâte en commencant par le côté droit (replier 1/3) puis replier le coté gauche sur le premier pli, marquer le premier tour en enfoncant 1 doigt dans l'angle supérieur droit.
• Filmer et mettre au frais pendant 1/4h
• Recommencer la meme opération (abaisser la pate, bien régulariser les bords, badigeonner la pate, la plier en trois)
• Filmer et laisser au frais 1/4h c'est le deuxième tour.
• Effectuer la meme opération pour obtenir 12 tours au total (faire fondre le beurre au fur et à mesure pour éviter qu'il n'en reste non utilisé)
• Ne pas oublier de laisser la pâte au frais entre chaque tour pendant 1/4h
  
  

Source: Emission "Sabah el khir"

Ingrédient

• Riz
• Viande hachée
• Des tomates fraiches concassées.
• Concentre de tomate
• Sel
• Coriande
• Les épices: curcuma, cumin, poivre noir, thym, feuille de laurier, piment rouge doux
• huile

Préparation

• Mélanger les épices et diviser en deux.
• Faire cuire les tomates avec un peu d'huile
• Ajouter la moitié des épices et la tomate concentré.
• Mélanger l'autre moitié d'épices avec la viande hachée.
• Former des boudins et faire dorer dans un peu d'huile.
• Incorpez les boulettes de viandes hachées dans la sauce.
• Ajouter les feuilles de laurier et le thym
• Laisser mijoter
• Servir avec du riz cuit à l'eau.

Recette de l'émission "Sabah el khir"

Ingrédients

• 4 oeufs
• 200 gr sucre (1 verre)
• 200 ml huile (1 verre)
• 2 cas crème fraiche épaisse
• 1 sachet de levure chimique
• vanille
• 300 gr farine

Préparation

• Battre les oeufs avec le sucre
• Ajouer la vanille, la crème fraiche puis l'huile
• Incorporer la farine petit à petit avec la levure jusqu'à obtention d'un mélange épais (non liquide et non plus solide)
• Préchauffer un moule à gauffre.
• Verser la préparation dedans et laisser cuire des deux cotés.
• Accompagner avec une ganache fouettée et une crème chantilly.