Salam aaleykom,

Je voulais posté aujourd'hui un très bon croquet qui est bien croquant. Le zeste de citron et la vanille lui donne une magnifique saveur!!

La nouveauté est que j'ai badigeonné les croquets avec un mélange d'ingrédients que j'ai déniché de l'émission Houriat el matbakh de la chaine fatafeat. Ceci donne une couleur et un  goût extra

La recette est très simple:

Ingrédients

• 03 oeufs.
• 1 verre non plein de scure  (1 verre= 250 ml).
• 250 ml d'huile
• Zeste d'un citron
• 01 càc de vanille.
• 500 à 600 gr de farine (selon le degré d'absorption de la farine)
• Pour la dorure: jaune d'oeuf, un peu de lait, un peu de sucre et un peu de café liquide.
• 

Préparation

• Battez (avec un batteur ou un robot pétrein) les oeufs et le sucre jusqu'a blanchissement.
• Ajoutez le zeste de citron.
• Ajoutez progressivement l'huile.
• Versez la farine  tout en remuant jusqu'à formation d'une pâte très souple.
• Divisez la pâte en trois boules et formez trois grands batonnets.
• Mettez les dans un plateau fariné allant au four.
• Badigeonnez la surface des batonnets avec le mélange suivant:un peu de jaune d'oeuf, lait , le sucre (il favorise la dorure) et un peu de café liquide (il donne un bon goût).
• Préchaffer le four à 175° et cuire les croquets jusqu'à avoir une belle couleur dorée. Il faut surveillr la cuisson après 10 mn).
• Faire sortir le gâteau et découpez les batonnets sous forme de croquets (voir l'image)
• Allumer la partie grille du four pour faire dorer les croquets des deux cotés et même la surface.

Bonne dégustation !!! Merci de commenter mes recettes

Salam aleykom,

J'ai préparé ce gâteau en s'inspirant de la recette du livre spécial Chocolat de Anne Wilson.

La recette est légère, moins calorique et trop bonne. Pour cela, j'ai utilisé l'huile végétale et j'ai diminué la quantité de chocolat.

Pour son apparence, j'ai utilisé un mélange de pistaches et d'amandes effilées ainsi que les vermicelles chocolat.

Voici les ingédients et la façon de préparer

Ingrédients (pour plus que 30 petits rectangles)

1 verre= 250 ml

Dimensions du plateau:  un rectangle de 35 cmx25 cm

• 04 oeufs
• 01 verre non rempli de sucre
• 01 verre d'huile
• Un peu de lait pour fondre le chocolat (2 càs)
• 50 gr de chococlat noir (La prochaine fois je rajoute 1 cà s de cacao et je mettrai 100 gr de chocolat)
• 03 verres de farine
• Un peu de maizena (1 c à s à peu près)
• 200 gr de noix légèrement grillées et concassées.
• 01 sachet de levure chimique

Pour la décoration

• 100 gr chocolat noir
• 02 càs de lait
• 02 càs d'huile ou de beurre (c'est pour faire briller le glaçage) 
• Une poignée de pistaches grillées et concassées 
• Une poignée d'amandes effilées et grillées
• Une poignée de vermicelle chocolat

Préparation

• J'ai utilisé mon robot pétrein pour battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
• Entre temps, j'ai fait fondre le chocoalt au bain marie avec le lait.
• J'ai rajouté petit à petit l'huile puis le chocolat fondu tout en continuant à battre. Le mélange à doublé de volume
• J'ai diminué la vitesse du robot, puis j'ai mélangé les fruits secs (noix concassées) avec la farine et maizena; J'ai versé doucemet sur le mélange.
• J'ai chemisé un moule rectangulaire avec du papier aliminum et j'ai versé le mélange (je n'avez pas le papier sulfurisé).
• J'ai préchaufé le four à 180° et j'ai fait cuire le gâteau.
• Desque le couteau est sorti sec, j'ai fait sortir le gateau du four pour qu'il reste plus moelleux.
• J'ai préparé le glaçage en mélangeant le chocolat, le lait et l'huile et j'ai versé sur le gateau.
• Pour la décoration, j'ai alterné entre les pistaches, les amandes effilées et le vermicielle chocolat en faisant des traits inclinés.
• Il faudrait attendre plusieurs heures (aux moins 3 heures) pour le découper en petits rectangles sinon il s'effritera.

Qu'en pensez-vous?

Bonne dégustation.